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    面虽冷,心却是热的,一碗平壤冷面里的和平味道

    2018年09月20日 15:00:10来源:中新社微信公众号

      9月平壤,秋高气爽。

      韩朝首脑年内第三次会晤,今日将带着诚意与成果,落下帷幕。

      在这个外界眼中仍然神秘的朝鲜民主主义共和国的首都,金正恩和文在寅驱车环游,共同进餐,一对一会谈,最终签下了历史性的《平壤共同宣言》。

    9月19日,韩国总统文在寅与朝鲜国务委员会委员长金正恩在平壤签署《9月平壤共同宣言》。平壤联合采访团供图

      改善双边关系、缓和军事紧张、联通铁路、共同申奥、?#24179;?#31163;散家属团聚、为半岛无核化目标共同努力……

      朝韩这一对数十年来关系复杂的“兄弟”,再度相拥。

      在繁复多变的外交推拉与?#26377;?#20013;,一个小而特殊的角色,担负起了重要使命。它就是“故乡的味道”——平壤冷面。

      【大同江畔玉流馆】

      朝鲜平壤的大同江畔,有一座白墙绿瓦、尖顶飞檐、极具朝鲜传统风格的建筑——那是朝?#39318;?#39030;级的冷面馆,玉流馆。

      2018年9月19日中午,正在朝鲜平壤访问的文在寅和夫人金正淑,同金正恩及夫人李雪主,就在这里共进午餐。

    资料图片:朝鲜平壤玉流馆。中新视频

      玉流馆由朝鲜已故领导人金日成于1958年8月指示修建,并于1960年8月竣工。其名由金日成所取,因大同江被称为“玉流”,故得名玉流馆。

      玉流馆是朝?#39318;?#33879;名的食府,经常用作招待外国元首及贵宾,外国驻朝鲜的大使馆也多选择在玉流馆举行宴会。

    9月19日中午,文在寅同金正恩在玉流馆共进午餐。(图片来源:韩国YTN电视台直播截图)

      当天,在平壤举行的第二场朝韩首脑会谈结束后,金正恩邀请文在寅夫妇和随行人员前往玉流馆用餐。

      虽然具体菜单没有公布,但在现场拍摄的画面里,出现了这家餐馆的代表菜——平壤冷面。

      【历史“见证者”】

      4个多月前的春天,身在韩国的文在寅就已经品尝过这款正宗的朝鲜冷面了。不过,他当时吃的是一份特殊的“外卖”。“外卖员”不是别人,正是金正恩。

      “我们费了点劲把平壤冷面带来了,希望您怀着轻松的心情,享受这道‘远道而来’的平壤冷面。哎呀,好像也不能说是‘远道而来’,希望您能?#19981;丁!?/p>

      4月27日上午,朝韩第一次首脑会晤在板门店正式开始前,金正恩风趣地?#25285;?#33258;己带来了朝鲜冷面,希望文在寅好好享用,文在寅听后哈哈大笑。

      韩国总统府青瓦台称,文在寅要求晚宴加一道玉流馆制作的冷面。按照安排,餐馆首席厨师当天在板门店朝方一侧制作冷面,继而送至韩方一侧。

    资料图片:玉流馆冷面。(图片来源:韩联社)

      1992年就到平壤玉流馆工作的厨师朴英玉,当时去板门店参与制作了冷面。她对那次经历表示很激动:“我们制作的冷面能够得到全民族的喜爱,成为和平的冷面,统一的冷面,我能为和平和统一尽一份力,感到非常自豪。”

      她?#25285;骸?#20919;面之所以受人喜爱,主要是有两方面原因,一方面冷面是用荞麦面制成,营养丰富,易于消化,且能够降低血脂,属于健康饮食。另一方面,冷面汤由多?#36136;?#26448;熬制而成,味道鲜美,和冷面一起吃就显得更?#29992;?#21619;。”

    在冷面馆前排队的韩国民众

      朝韩首次首脑会谈后,不少韩国民众马上开始在网络上发起#吃冷面#的话题。许多韩国民众决定当天中午就去吃冷面,以对这个历史性时刻表示致敬,不少面馆门外还排起了长队。

      在韩国一家冷面馆里,大口吃着面的崔浩元?#25285;骸?#25105;?#19981;?#21507;平壤冷面,看到首脑会谈中两位领导人也吃了冷面,我觉得我今天也必须吃冷面,我希望未来能实现统一,这样我就可以去平壤吃正宗的平壤冷面了。”

      冷面带来的热潮,不仅如此。

    资料图片:2017年9月10日,在首尔韩国国际会展中心,“大韩民国方便面博览会?#34987;?#21160;现场人头攒动。(图片来源:韩联社)

      6月8日至10日,在首尔市江南区韩国国际会展中心举行的“大韩民国方便面博览会”,特设朝鲜?#31216;?#23637;馆。主办方KBS传媒公司表示,为迎合“金文会”开创的和平潮流,今年的博览会安排朝鲜?#31216;?#29305;别展,展馆定名为以平壤冷面闻名遐迩的朝鲜餐厅“玉流馆”,限量销售朝鲜民众常吃的?#31216;貳?/p>

      玉流馆的冷面因此获得了“和平冷面”之称,红遍半岛。

      转眼,春去秋来,文在寅9月此访平壤,再次品尝到玉流馆的平壤冷面。与之前不同的是,这一次他身在平壤,不需长途运输,直接在餐厅吃到正宗平壤冷面。

      对南北高层交流的历史来?#25285;?#24179;壤冷面,成为一个忠实的“见证者”。

      【面虽冷,心却是热的】

      8月4日,朝?#30465;?#32479;一新报》周报刊登了一篇题为《平壤冷面,我们?#21364;?#30528;南边的客人》的报道,玉流馆?#38469;?#36127;责厨师罗肃京(音)接受了该?#25945;?#30340;采访,公开了来自朝?#30465;?#31532;一面馆”的美味秘诀。

    9月19日,在平壤玉流馆,韩国总统文在寅在品尝平壤冷面。当天,文在寅同朝鲜国务委员会委员长金正恩共进午餐。(图片来源:韩联社)

      罗肃京表示,“冷面最重要的是面条的原材料”,“只有用纯荞麦面做出的面条才好,我们的面条都是纯荞麦面,所以劲道好吃”。

      罗厨师在透露朝?#30465;?#31532;一面馆”的美味秘诀?#34987;?#31216;,“熬好的骨汤立即冷却会失去美味,在玉流馆,我们会让骨汤‘慢慢’冷却,随后才在冰镇的骨汤里下面。”

      ?#22885;?#24930;”冷却的面是最好吃的,朝韩之间逐渐升温的关系,也是一点一?#20301;?#32047;起来的。

      原本,文在寅应在18日中午就同金正恩共进午餐,即到达平壤的当天。

    当地时间9月18日,朝鲜平壤,韩国总统文在寅与朝鲜领导人金正恩一同抵达下榻?#39057;輟?#24179;壤百花园国宾馆。

      但文在寅从机场到达下榻的百花园迎宾馆后,金正恩却贴心地?#25285;骸?#24744;到访之后本应参加欢迎午宴的,但是您应该很累了。今天您先好好休息,下午3点30分的时候期待与您的会面,争取谈出大家满意的结果。”

      而当文在寅夫人金正淑女士对金正恩表示谢意时,金正恩则谦逊地表示:“这是应该做的,您走过世界上很多国家,和发达国家相比,我们这儿的住宿确实差强人意。5月份您来板门店北侧时,由于准备仓促,?#30001;?#25105;们的?#24067;?#35774;施相?#26376;?#21518;,所以没有给您提供住宿,也没有好好地招待您一餐饭,心里总是?#19968;场?#25152;以我等到了今天。您今天来到这里,虽然住宿水平仍然不高,但希望您能看到我们最大的诚意。”

    9月18日,韩国总统文在寅抵达朝鲜平壤,朝?#39318;?#39640;领导人金正恩携夫人李雪主?#20132;?#22330;迎接。
    文在寅与金正恩将于当天举行会谈。(平壤联合采访团供图)

      评论认为,朝鲜展现出了“最大的诚意”迎接文在寅的首次到访——金正恩偕夫人李雪主亲自?#20132;?#22330;迎接,在首脑会谈中是“十分罕见的礼遇”。

      此外,朝鲜还以接待一国元首的最高规格——在机场鸣21响礼炮,欢迎文在寅的到来。

      10万朝鲜民众举着朝鲜国旗和象征半岛和平的“半岛旗”,夹道欢迎。现场还悬挂着写有“民族团结一心,共同开启和平繁荣时代”的横幅。在历次朝韩首脑会谈中,平壤市民手举“半岛旗”亮相,尚属首次。

      4月,金正恩踏上韩国土地时,受到隆重接待;9月,文在寅抵达朝鲜首都,获得更为热情的欢迎。北南首脑短短半年内三次会晤,?#25317;?#28857;、?#38382;?#21040;内容,步步拓展、丰富。

      ?#23613;?#25105;们?#21364;?#30528;南边的客人”】

      在玉流馆共同进餐之前,金正恩和文在寅在百花园迎宾馆,共同签署了9月《平壤共同宣言》,在缓解军事紧张、实现无核化、改善朝韩关系等方面达成了多项协议。

      共同宣言提出,要进一步增进双方交流和合作。双方同意重新连接东、西海岸线铁路及公路,争取今年内举行开工仪式;待条件具备时,还要重启开城工业园和金刚山旅游项目。

      此外,朝韩将尽快设立离散家属常设会面所,通过红十字会谈,解决离散家属视频会面和交换信件等问题。

      朝韩还将共同参加2020年夏季奥运会等体育赛事,将联合申办2032年夏季奥运会;加强环?#22330;?#21307;?#39057;?#39046;域合作……

      金正恩表示,此次签署《平壤共同宣言》,将更进一步改善朝韩关系,推动半岛走向和平与繁荣的新时代。

      文在寅在同金正恩交谈时表示,板门店的春天?#26377;?#20026;平壤的秋天,现在该是收获果实的时候。

      签署宣言后,金正恩也表示,通过这次历史性会晤,希望半岛翻开和平的新篇?#38534;?#26495;门店春天播下的种子,现在已经变成了秋天的果实。

      玉流馆的罗厨师则?#25285;骸?#24076;望南边同胞们前来玉流馆品尝美味的那一天能尽快到来,大家一同坐在玉流馆里,一边欣赏着大同江的美景,一边尽情品尝平壤冷面的美味。”?#28201;?#26364;

    [编辑: 程安乐] 
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