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    面雖冷,心卻是熱的,一碗平壤冷面里的和平味道

    2018年09月20日 15:00:10來源:中新社微信公眾號

      9月平壤,秋高氣爽。

      韓朝首腦年內第三次會晤,今日將帶著誠意與成果,落下帷幕。

      在這個外界眼中仍然神秘的朝鮮民主主義共和國的首都,金正恩和文在寅驅車環游,共同進餐,一對一會談,最終簽下了歷史性的《平壤共同宣言》。

    9月19日,韓國總統文在寅與朝鮮國務委員會委員長金正恩在平壤簽署《9月平壤共同宣言》。平壤聯合采訪團供圖

      改善雙邊關系、緩和軍事緊張、聯通鐵路、共同申奧、推進離散家屬團聚、為半島無核化目標共同努力……

      朝韓這一對數十年來關系復雜的“兄弟”,再度相擁。

      在繁復多變的外交推拉與斡旋中,一個小而特殊的角色,擔負起了重要使命。它就是“故鄉的味道”——平壤冷面。

      【大同江畔玉流館】

      朝鮮平壤的大同江畔,有一座白墻綠瓦、尖頂飛檐、極具朝鮮傳統風格的建筑——那是朝鮮最頂級的冷面館,玉流館。

      2018年9月19日中午,正在朝鮮平壤訪問的文在寅和夫人金正淑,同金正恩及夫人李雪主,就在這里共進午餐。

    資料圖片:朝鮮平壤玉流館。中新視頻

      玉流館由朝鮮已故領導人金日成于1958年8月指示修建,并于1960年8月竣工。其名由金日成所取,因大同江被稱為“玉流”,故得名玉流館。

      玉流館是朝鮮最著名的食府,經常用作招待外國元首及貴賓,外國駐朝鮮的大使館也多選擇在玉流館舉行宴會。

    9月19日中午,文在寅同金正恩在玉流館共進午餐。(圖片來源:韓國YTN電視臺直播截圖)

      當天,在平壤舉行的第二場朝韓首腦會談結束后,金正恩邀請文在寅夫婦和隨行人員前往玉流館用餐。

      雖然具體菜單沒有公布,但在現場拍攝的畫面里,出現了這家餐館的代表菜——平壤冷面。

      【歷史“見證者”】

      4個多月前的春天,身在韓國的文在寅就已經品嘗過這款正宗的朝鮮冷面了。不過,他當時吃的是一份特殊的“外賣”。“外賣員”不是別人,正是金正恩。

      “我們費了點勁把平壤冷面帶來了,希望您懷著輕松的心情,享受這道‘遠道而來’的平壤冷面。哎呀,好像也不能說是‘遠道而來’,希望您能喜歡。”

      4月27日上午,朝韓第一次首腦會晤在板門店正式開始前,金正恩風趣地說,自己帶來了朝鮮冷面,希望文在寅好好享用,文在寅聽后哈哈大笑。

      韓國總統府青瓦臺稱,文在寅要求晚宴加一道玉流館制作的冷面。按照安排,餐館首席廚師當天在板門店朝方一側制作冷面,繼而送至韓方一側。

    資料圖片:玉流館冷面。(圖片來源:韓聯社)

      1992年就到平壤玉流館工作的廚師樸英玉,當時去板門店參與制作了冷面。她對那次經歷表示很激動:“我們制作的冷面能夠得到全民族的喜愛,成為和平的冷面,統一的冷面,我能為和平和統一盡一份力,感到非常自豪。”

      她說:“冷面之所以受人喜愛,主要是有兩方面原因,一方面冷面是用蕎麥面制成,營養豐富,易于消化,且能夠降低血脂,屬于健康飲食。另一方面,冷面湯由多種食材熬制而成,味道鮮美,和冷面一起吃就顯得更加美味。”

    在冷面館前排隊的韓國民眾

      朝韓首次首腦會談后,不少韓國民眾馬上開始在網絡上發起#吃冷面#的話題。許多韓國民眾決定當天中午就去吃冷面,以對這個歷史性時刻表示致敬,不少面館門外還排起了長隊。

      在韓國一家冷面館里,大口吃著面的崔浩元說:“我喜歡吃平壤冷面,看到首腦會談中兩位領導人也吃了冷面,我覺得我今天也必須吃冷面,我希望未來能實現統一,這樣我就可以去平壤吃正宗的平壤冷面了。”

      冷面帶來的熱潮,不僅如此。

    資料圖片:2017年9月10日,在首爾韓國國際會展中心,“大韓民國方便面博覽會”活動現場人頭攢動。(圖片來源:韓聯社)

      6月8日至10日,在首爾市江南區韓國國際會展中心舉行的“大韓民國方便面博覽會”,特設朝鮮食品展館。主辦方KBS傳媒公司表示,為迎合“金文會”開創的和平潮流,今年的博覽會安排朝鮮食品特別展,展館定名為以平壤冷面聞名遐邇的朝鮮餐廳“玉流館”,限量銷售朝鮮民眾常吃的食品。

      玉流館的冷面因此獲得了“和平冷面”之稱,紅遍半島。

      轉眼,春去秋來,文在寅9月此訪平壤,再次品嘗到玉流館的平壤冷面。與之前不同的是,這一次他身在平壤,不需長途運輸,直接在餐廳吃到正宗平壤冷面。

      對南北高層交流的歷史來說,平壤冷面,成為一個忠實的“見證者”。

      【面雖冷,心卻是熱的】

      8月4日,朝鮮《統一新報》周報刊登了一篇題為《平壤冷面,我們等待著南邊的客人》的報道,玉流館技術負責廚師羅肅京(音)接受了該媒體的采訪,公開了來自朝鮮“第一面館”的美味秘訣。

    9月19日,在平壤玉流館,韓國總統文在寅在品嘗平壤冷面。當天,文在寅同朝鮮國務委員會委員長金正恩共進午餐。(圖片來源:韓聯社)

      羅肅京表示,“冷面最重要的是面條的原材料”,“只有用純蕎麥面做出的面條才好,我們的面條都是純蕎麥面,所以勁道好吃”。

      羅廚師在透露朝鮮“第一面館”的美味秘訣時還稱,“熬好的骨湯立即冷卻會失去美味,在玉流館,我們會讓骨湯‘慢慢’冷卻,隨后才在冰鎮的骨湯里下面。”

      “慢慢”冷卻的面是最好吃的,朝韓之間逐漸升溫的關系,也是一點一滴積累起來的。

      原本,文在寅應在18日中午就同金正恩共進午餐,即到達平壤的當天。

    當地時間9月18日,朝鮮平壤,韓國總統文在寅與朝鮮領導人金正恩一同抵達下榻酒店——平壤百花園國賓館。

      但文在寅從機場到達下榻的百花園迎賓館后,金正恩卻貼心地說:“您到訪之后本應參加歡迎午宴的,但是您應該很累了。今天您先好好休息,下午3點30分的時候期待與您的會面,爭取談出大家滿意的結果。”

      而當文在寅夫人金正淑女士對金正恩表示謝意時,金正恩則謙遜地表示:“這是應該做的,您走過世界上很多國家,和發達國家相比,我們這兒的住宿確實差強人意。5月份您來板門店北側時,由于準備倉促,加上我們的硬件設施相對落后,所以沒有給您提供住宿,也沒有好好地招待您一餐飯,心里總是掛懷。所以我等到了今天。您今天來到這里,雖然住宿水平仍然不高,但希望您能看到我們最大的誠意。”

    9月18日,韓國總統文在寅抵達朝鮮平壤,朝鮮最高領導人金正恩攜夫人李雪主到機場迎接。
    文在寅與金正恩將于當天舉行會談。(平壤聯合采訪團供圖)

      評論認為,朝鮮展現出了“最大的誠意”迎接文在寅的首次到訪——金正恩偕夫人李雪主親自到機場迎接,在首腦會談中是“十分罕見的禮遇”。

      此外,朝鮮還以接待一國元首的最高規格——在機場鳴21響禮炮,歡迎文在寅的到來。

      10萬朝鮮民眾舉著朝鮮國旗和象征半島和平的“半島旗”,夾道歡迎。現場還懸掛著寫有“民族團結一心,共同開啟和平繁榮時代”的橫幅。在歷次朝韓首腦會談中,平壤市民手舉“半島旗”亮相,尚屬首次。

      4月,金正恩踏上韓國土地時,受到隆重接待;9月,文在寅抵達朝鮮首都,獲得更為熱情的歡迎。北南首腦短短半年內三次會晤,從地點、形式到內容,步步拓展、豐富。

      【“我們等待著南邊的客人”】

      在玉流館共同進餐之前,金正恩和文在寅在百花園迎賓館,共同簽署了9月《平壤共同宣言》,在緩解軍事緊張、實現無核化、改善朝韓關系等方面達成了多項協議。

      共同宣言提出,要進一步增進雙方交流和合作。雙方同意重新連接東、西海岸線鐵路及公路,爭取今年內舉行開工儀式;待條件具備時,還要重啟開城工業園和金剛山旅游項目。

      此外,朝韓將盡快設立離散家屬常設會面所,通過紅十字會談,解決離散家屬視頻會面和交換信件等問題。

      朝韓還將共同參加2020年夏季奧運會等體育賽事,將聯合申辦2032年夏季奧運會;加強環境、醫療等領域合作……

      金正恩表示,此次簽署《平壤共同宣言》,將更進一步改善朝韓關系,推動半島走向和平與繁榮的新時代。

      文在寅在同金正恩交談時表示,板門店的春天延續為平壤的秋天,現在該是收獲果實的時候。

      簽署宣言后,金正恩也表示,通過這次歷史性會晤,希望半島翻開和平的新篇章。板門店春天播下的種子,現在已經變成了秋天的果實。

      玉流館的羅廚師則說:“希望南邊同胞們前來玉流館品嘗美味的那一天能盡快到來,大家一同坐在玉流館里,一邊欣賞著大同江的美景,一邊盡情品嘗平壤冷面的美味。”何路曼

    [編輯: 程安樂] 
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